常见的健康饮食误区 –

发布时间:2020-09-17 来源:时令蔬菜养生

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常见的健康饮食误区
发布时间:2011-01-12 14:40:22 浏览:1888 来源:
牛奶应吃而不应喝、只喝鸡汤不吃鸡肉是错误的……在我们的日常饮食中,很多做法其实是不科学的,但大家并没有意识到这些误区。现在我们就来纠正一些常见的健康误区:
牛奶应吃而不应喝
说起牛奶的食用方法,很多人不以为然,“这还用说吗?不就是咕噜咕噜喝下去呗。”南京市中医院的谢英彪教授说,这是不科哈尔滨癫痫医院排名,哪家效果好学的,食用牛奶的方法也有讲究,应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶,就是可搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶,让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚,让牛奶与唾液消化酶充分接触,也可以延缓牛奶在胃中的停留时间,与胃液中消化酶进行酶解作用,缓慢地排到肠道,便于肠道吸收利用。如果大口喝牛奶,不利于肠道吸收。
老年人最好晚上吃牛奶
谢英彪教授说,很多人有在早上喝牛奶的习惯,其实,从补钙的角度出发,对于老年人来说,应该在晚上吃牛奶,最好是临睡前。这长春看癫痫去哪个医院是因为此时吃牛奶赶上了机体的低血钙状态,牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”,既可改变机体钙入不敷出的状态,又不必动用骨骼中的钙;既可维持血钙平衡,骨骼也不会脱钙,有利于防止骨质疏松和骨折。老年人每天若能吃2-3杯牛奶,就可获得机体必需的钙质。
最好餐前吃水果
在饭店吃饭结束前,服务员总是会端上一盘水果,很多居民也认同了这一吃法,认为餐后吃水果有助消化。其实,这也是不科学的。专家说,饭后吃水果,日久会导致消化功能的紊乱,容易引起腹哪里有治癫痫病专业的医院泻。尤其是当您吃完含高金属的食物时,比如蟹和贝类食物等,就千万不能吃含维生素C高的水果了,因为维C具有还原性,会把高金属化合物还原成高金属单质,直接影响健康。
如把吃水果的时间改在饭前,就可以使人体免疫功能保持正常。而水果中的许多成分是水溶性的,如维生素C等,餐前食用更易于消化和吸收。饭前吃水果还有个优点,水果的饱腹感使你少吃饭。但要注意的是,有些水果是不宜在饭前吃的,比如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。
只喝成都哪家医院癫痫好鸡汤不吃肉也不对
不少人认为荤菜的精华在汤中,因此只喝鸡汤而抛弃了鸡肉,其实这也是一个常见的误区。谢英彪教授说,鸡、鸭、鹅、鸽、兔肉中含有丰富的蛋白质,禽肉的脂肪均匀地分布于全身组织中,是禽肉味道鲜美的重要原因。禽肉的汤中含氮浸出物多,所以鸡汤、鸭汤的味道比较鲜美。荤菜的精华是蛋白质,而蛋白质一遇高热或者煲汤时间太久就会凝固起来,只有很少的一部分蛋白质溶解在汤内,大部分仍留在肉中,因此只喝鸡汤不吃鸡肉是不对的。

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