夏季如何煲汤 有什么要注意的?_健康食谱

发布时间:2019-10-11 来源:时令蔬菜养生

  煲汤第一点:要懂药性。

比方煲鸡汤是为了健胃消食,就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳,就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴,就加大枣、黄芪、当归、枸杞子……不一而足。
母猪疯最新治疗方法r> 煲汤第二点:要肉性。

煲汤普通以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等,肉性各不相同,有的发、有的酸、有的热、有的温,入锅前处理形式不同,入锅后火候也不同,需要起码工夫也女性癫痫妊娠期要注意什么不同。

煲汤第三点:要辅料。

常备煲汤辅料有霸王花、霉干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、草参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、陈皮、鱿鱼干、紫苏叶等不一而足,搭配有考究,入锅有早晚。贵州看癫痫病医院哪家好呢

煲汤第四点:要配菜。

煲汤时很少仅靠喝汤处理一餐,还要吃其他菜,但有的会相克,影响汤性施展。比方吃羊肉汤,不宜再同吃韭菜;吃猪脚汤,不宜吃松花蛋与蟹类等等。

煲汤第五点:要装锅。<周口癫痫医院哪里最好br>
一般情况下,水与汤料比例在1:3——1:4左右,同时加盐、加小苏打(仅酸性汤料需加)等,猛火烧开去沫,微火炖至汤余一半左右到3/4即可。

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