秋季吃螃蟹有什么禁忌_秋季保健

发布时间:2019-09-11 来源:时令蔬菜养生

  又是一年秋天,秋高气爽,菊黄蟹肥,别有一番滋味,人们放弃了鲜嫩的小龙虾转身迎来了肥美的大螃蟹。秋季正是吃螃蟹的好时候,有些人还是吃蟹达人,但你知道吗?吃螃蟹有很多讲究,那秋季吃螃蟹有什么禁忌?

  秋季吃螃蟹有什么禁忌

  1、不能吃未熟透的螃蟹

  螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及颞叶癫痫病症状胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌,如果不经过高温消毒,肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性,表现出肠道发炎、水肿及充血等。因此,螃蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

  2、不能吃死螃蟹

  蟹体内含有丰富的组氨酸,螃蟹死后,僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量对人沈阳哪家治癫痫最好体有毒的组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越长,体内积累的组胺和类组胺物质越多。人吃了死蟹后,组胺会引起性中毒,类组胺会引发呕吐、、等,危害我们的身体。

  3、不能吃存放过久的熟蟹

  存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要放存。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,再吃的时候必须回锅再煮熟透。

  秋季吃螃蟹的3大好处

小孩抽搐不吐白沫会是癫痫吗g>  1、抗感染,促进伤口愈合

  螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

  2、解毒功效

  精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此患者可以多吃些蟹肉。

  吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物乌鲁木齐哪里癫痫治的好,过量食用会影响肠胃,诱发腹泻等症状。

  3、肿瘤

  蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

  螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

(责任编辑:彭志兴)

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