番茄怎么吃 生吃好还是熟吃好_生活指导

发布时间:2019-09-11 来源:时令蔬菜养生

  一提到,很多人就开始纠结,番茄是生吃好,还是熟吃好?如果生吃番茄就担心番茄里的番茄红素吸收不了;如果熟吃番茄就担心番茄里面的维生素C消失殆尽;纠结来纠结去,总不能生吃一口再熟吃一口吧?如何能够做到两全其美,既能吸收番茄中的番茄红素又能获取到维生素C?且听营养师为您一一道来:

  番茄生吃,番茄红素能否吸收?

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  番茄中的番茄红素是番茄最大的营养价值所在,番茄红素是非常强的抗氧化剂,能够抑制自由基的产生或或者直接清除自由基,其抗氧化的能力是维生素E的十倍左右,是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素。对于癌、咽癌、食道癌、的癌等都有很好的抑制作用。番茄里的番茄红素虽然是脂溶性的维生素,需要脂肪来促进番茄红素的吸收,但并不一定非要把番茄炒着吃才能确保番茄红素的吸收,只要我们这一餐当中有脂肪的摄入就可以,或者是与上一餐的使用时间不超过两个小时。这是因邢台治疗癫痫病的医院哪家比较好为的消化吸收最终的场所是我们的小肠,而不是在我们的口腔或胃里。我们吃掉的所有食物最终都是进入到小肠进行消化和吸收的。只要我们的小肠中有脂肪的存在就可以促进番茄红素的吸收。在吃番茄的时候要尽量细嚼慢咽,使其细胞壁完全破坏,这样才能充分的吸收里面的番茄红素。

  番茄熟吃,维生素C还有吗?

  番茄中的维生素C不仅能够抗氧化,延缓肌肤的衰老,促进胶原蛋白的合成;而且还能促进铁的吸收,降低西藏治疗癫痫病医院哪家好血清胆固醇,抑制肿瘤等作用。生吃番茄完全可以最大程度的保留了番茄中的维生素C。维生素C容易氧化,遇到空气、热、碱性物质,能够促进其氧化过程,特别是在高温下,维生素C可以很容易地被破坏。但是番茄中的有机酸可以保护番茄免受高温的破坏,而且有机酸还可以增进食欲,减少食盐的摄入量。

  番茄吃法小推荐—蜂蜜番茄汁

  原料:番茄1只,1小勺蜂蜜和橄榄油

  做法:番茄洗净临汾癫痫病小发作治疗切丁,把番茄丁、橄榄油、水和蜂蜜一起放到料理机打磨成汁。一杯蜂蜜番茄奶昔就做好了。橄榄油中的脂肪可以促进番茄中的番茄红素的吸收,没有高温的破坏,番茄中的维生素C又能保存下来。

  番茄生吃,熟吃都可以,营养价值不减少。相对而言,生吃番茄还可以减少油脂的摄入量,更加一些!每天来上一杯番茄汁,健康与你的距离更近一些! 

(责任编辑:林小萍)

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