淄博豆腐箱的做法,正宗淄博豆腐箱怎么做?各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:时令蔬菜养生

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  材料:

  豆腐、猪肉馅、海米、木耳、香菇、葱姜蒜、精盐、食油、淀粉、香油、料酒、陈醋,酱油。

  做法:

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  1、主要配料。

  2、水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。

  炸制豆腐:

  3、豆腐切长宽条。

  4、把豆腐上笼蒸15分钟,主要是去掉部分水分。

  5、把蒸过的豆腐切成长5厘米,宽3厘米,厚3厘米的长条。

  6、锅里加宽油。

  7、油8成热后放入豆腐炸制。

  8、豆腐炸制金黄色即可。<南宁癫痫疾病的医院那里比较好/p>

  炒制肉馅:

  9、锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。

  10、放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。

  11、倒入酱油、加入精盐。

  12、放入木耳、香菇翻炒。

  13、加入海米粒翻炒均匀。

  14、滴入香油,翻炒均匀即可。

  15、炸制好的豆腐,金黄色,外焦里嫩。

  16、用刀子在豆腐上切开口,成儿童癫痫病的早期特征小门扇状。

  17、老刘用来挖豆腐芯的秘密武器,已申请专利哦,用细铁丝做成边长为2厘米的小方框,一头留有握把。

  18、把小工具从豆腐的一头插入,慢慢的往另一个方向拉动。

  19、完整的豆腐芯就出来了。

  20、处理好的豆腐箱和挖出来的豆腐芯。

  21、用小勺子慢慢往豆腐箱里填充炒制好的肉馅。

  22、把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟,让豆腐和肉馅亲密接触。

  天津哪个医院治癫痫病炒制卤汁:

  23、锅里油热后放入蒜片炒香。

  24、倒入酱油、少许精盐,一碗清水,大火烧开。

  25、放入西红柿丁,黄瓜片,木耳。

  26、加入一勺子白糖,提鲜。

  27、烹入陈醋或白醋。

  28、最后倒入水淀粉,勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可。

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