嘉兴粽子的做法,嘉兴粽子怎么做?嘉兴粽子的学做教程各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:时令蔬菜养生

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  形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻。

  主料:

癫痫病的早期症状表现是什么>  糯米1000克、猪腿肉600克。

  辅料:

  白砂糖27克、白砂糖27克、酱油50克、盐25克、盐25克、盐25克、味精1克、白酒5克。

  嘉兴粽子的做法步骤:

  1. 选用7~10厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;

<哈尔滨哪治癫痫好p>  2. 糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;

  3. 将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大盆,加糖7克、盐10克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止;

  4. 左手拿粽叶2张,毛面朝下,宽度1/5相叠,右手另拿1张粽叶,光面朝上,约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将癫痫小发作遗传吗粽叶接长,在总长的2/5处折转,两边相叠约3厘米成漏斗状;

  5. 左手托握粽叶,右手放入糯米40克,肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上糯米60克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法逐一包好;

  6. 锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出约3~5厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2小时,再用小火煮1小时即看癫痫到哪里熟。

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