酥四样的做法,酥四样怎么做好吃?各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:时令蔬菜养生

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  [主料辅料]

  猪瘦肉(150克癫痫病医院排名前十)、绍酒(10克)、光母鸡(150克)、香醋(5克)、冬笋(150克)、大葱(5克)、海带(150克)、鲜姜(5克)、猪肋骨(500克)、大蒜(3克)、白糖(15克)、芝麻(1克)、酱油(15克)、香油(3克)。

  [烹制方法]

  1.把光鸡剁成 3 厘米见方的小块。猪肉切成相应的块,与鸡块一起放入冷水锅西安哪个医院治癫痫病中煮开,将肉内血污除净,捞出备用。

  2.冬笋用刀拍一下,切成 3.6 厘米长、1.5 厘米宽的劈柴块,放入开水锅内烫一下,捞出,备用。

  3.海带发好后,放入锅内煮一下,捞出洗净沙子,切成 3 厘米长、1.2厘米宽的块,备用。

  4.葱切段,姜拍松切块,蒜剥皮,备用。

  5.将锅底垫上猪肋骨后女性癫痫病吃什么好,依次放入冬笋、海带、鸡块、肉块、葱段、姜块、蒜瓣。再把白糖、酱油、绍酒、香醋、芝麻、香油等全部倒入,然后,加水没过主料。

  6.将锅放置旺火烧开,再移至小火慢慢炖。待酥烂,晾凉后,即可食用。

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  锅底垫上猪肋骨,主料不易糊底。

  (风味特点)

  此菜酥香爽口,咸鲜微甜,风味独特,老少皆宜。

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