【淡忌廉怎么做好吃】淡忌廉健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:时令蔬菜养生

材料

鸡蛋宽扁意大利面 3个 ,大虾 3只,洋葱 1个,淡忌廉 100ml(约半包),3.6牛奶 200ml,冬荫功酱 1包,冬荫功香料 1包(内有香�^、南姜、红辣椒、青柠及柠檬叶),金不换 3-4颗,鱼露 2茶匙,黄糖 1茶匙,海盐 适量,橄榄油 适量

详细步骤可参考下列网志:

http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2016/07/blog-post_13.html

做法

1、大虾解冻,洗净抹干水份,剪去虾脚、虾须及虾头上的闪电,用剪刀将虾背壳剪开,再用小刀将虾背切开少许把虾肠除去,用少许胡椒粉及鹰栗粉�{匀虾身,备用。

2、洋葱切丝,红辣椒切碎,南姜切片,柠檬叶在手中擦软,香�^拍打后打结,金不换洗净摘叶,备用。

3. 煲滚水,加入少许海盐及橄榄油,下蛋扁面根据包装纸上指示煮少1分钟后,盛起;用橄榄油拌匀,待用。

4、烧红镬,中大火,干镬放下大虾煎约1分钟,反转大虾,下橄榄油煎至8成熟,盛起。

5、原镬,中火,将洋葱炒至半透明,放入冬荫功酱及南姜炒香(约3分钟),倒入一半淡忌廉拌匀,煮约3分钟;加入余下淡忌廉、牛奶、红辣椒、香�^及柠檬叶煮约8分钟。

6、. 取出南姜、香�^及柠檬叶。

7、加入扁面拌匀,大火煮至收汁(如汁太少,可加入煮扁面水),放入大虾,煮约1分钟,加入金不换,炒匀,熄火;加入黄糖及鱼露调味,洒上青柠汁即成。

小诀窍

1. 冬荫功酱 - 我通常用"蓝大象",亦可用一般泰式杂货店的冬荫功酱包。

2. 鸡蛋宽扁意大利面 - 最近比较爱用这款扁面,比阔条面幼,吸收酱汁能力很好。

材料

鸡蛋 5 个,低筋面 粉100G ,牛奶或橙汁80G ,食用油 75G ,白糖适量 ,适各人口味而定

做法

1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器

2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀(呈水乳交融状),再拌入面粉,轻轻地拌匀

3 蛋清加糖打发

4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀,再将剩余的蛋清拌入,从下往上轻轻拌匀

5 倒入烤盘,华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟,取出倒扣至凉。

至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的,另外烤箱要预热15分钟。我的是大烤箱,所以温度要设高一点,不过后20分钟我会调节到200华氏度。

材料

奶油30公克,月桂叶1片,洋葱丝50公克,蕃茄丁50公克,火腿丝30公克,芹菜珠2公克,红甜椒丝30公克,低筋面粉14公克,猪高汤400�P,鲜奶100�P,白饭1大匙,起司粉1/4茶匙,盐少许,糖少许

做法

1.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝、蕃茄丁、低筋面粉,以小火炒约4分钟至香味溢出。

2.依序将火腿丝、猪高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法1的锅中混拌均匀,煮开后加入红甜椒、白饭,以调味料调味,最后撒入起司粉即可。

材料

新鲜大蘑菇3个 (切粒),白面包4片 (切半),牛油 少许,忌廉 200克,盐 1茶匙,糖 1/4茶匙,黑椒 少许

做法

1、把白面包放入已预热180度的�h炉, �h7-8分钟至金黄色;

2、烧热油镬, 落牛油煮至溶化, 加入蘑菇, 用中火快炒至软身;

3、加入盐、糖及黑椒调味;

4、然后加入忌廉, 转大火煮1分钟, 再转慢火煮5分钟至酱汁杰身, 即成。

材料

�h薯 3个

车打芝士 3块

牛油 41g)

酸忌廉 235g

鲜奶 112ml

做法

1、薯仔洗净,用水将薯仔��15分钟,熄火后不要开盖,用水�h1小时,隔水,压烂成茸。

2、预热�h炉 200 C / 390 F

3、牛油加入车打芝士煮溶,再加入酸忌廉拌匀。

4、薯茸加入鲜奶拌匀。

5、将拌好的芝士酸忌廉加入薯茸中拌匀。

6、倒入�h盘,入�h炉,放近上火,以 200 C / 390 F �h 20 分钟,再转250 C �h10分钟微焦。

武汉中际癫痫医院怎么样小诀窍

备注: 可加烟肉、洋葱。

材料

鸡蛋 5 个,低筋面 100G ,牛奶或橙汁 80G ,油 75G ,白糖适量 ,适各人口味而定)

做法

1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器

2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀,再拌入面粉,要轻轻地拌匀

3 蛋清加糖打发

4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀,再将剩余的蛋清拌入,轻柔拌匀

5 倒入烤盘,摄氏 375 度烤 50 分钟左右至熟,取出倒扣至凉。你可以就这么吃,也可装饰上鲜奶油,随心所欲了

材料

龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、忌廉各适量

做法

1、龙虾宰杀,放血,去肠。

2、龙虾肉切厚片,腌制入味待用。

3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味,放入龙虾一起滑熟,盛入盘内,点缀蟹子即成。

创新说明

此菜将中西日餐烹调方法相结合,充分体现了中式菜肴的多样化。

小诀窍

特点

奶香味浓厚,龙虾幼滑、爽口。

王伟(山东)

材料

蛋1个,面粉30克,牛奶95ml,奶油20克,忌廉1碗,杂果适量

做法

1.蛋打散加入牛奶、奶油、糖2匙拌匀

2.面粉筛入拌匀,放置10分钟再搅拌一下才不会有颗粒

3.平底不粘锅涂薄油,倒入1/3面糊铺满锅底,小火煎至两面凝固即可

4.班戟摊凉,包入忌廉和杂果,卷起,食时可撒上糖粉伴吃

材料

1/4 cup white sugar 1/4杯白糖

1 teaspoon ground cinnamon 1茶匙玉桂粉

3/4 cup butter 3/4杯牛油

2 cups white sugar 2杯白糖

3 eggs 3只蛋

6 very ripe bananas, mashed 6条熟透香蕉,捣成酱

1 (16 ounce) container sour cream 1盒(16 安士)酸忌廉

2 teaspoons vanilla extract 2茶匙香草精

2 teaspoons ground cinnamon 2茶匙玉桂粉

1/2 teaspoon salt 1/2茶匙盐

3 teaspoons baking soda 3茶匙疏打粉

4 1/2 cups all-purpose flour 4 1/2杯中根面粉

1 cup chopped walnuts (optional) 1杯合桃仁

做法

1、预热�h炉华氏300度。 Preheat oven to 300 degrees F (150 degrees C).

2、先将4个7X3�汲ば偷案馀柰可媳∨S汀� Grease four 7x3 inch loaf pans.

3、小容器内,将1/4杯白糖、1茶匙玉桂粉均匀后,轻洒上已有牛油的蛋糕盆。 In a small bowl, stir together 1/4 cup white sugar and 1 teaspoon cinnamon. Dust pans lightly with cinnamon and sugar mixture.

4、大容器内,先将湿材料、牛油打溶,加入2杯白糖搅匀。然后加入蛋、香蕉酱、酸忌廉、香草精、玉桂粉。 In a large bowl, cream butter and 2 cups sugar. Mix in eggs, mashed bananas, sour cream, vanilla and cinnamon.

5、再将干材料、盐、疏打粉、中根面粉搅匀,分三至四次加进湿材料。最后一次加入合桃仁。把搅好的粉浆分别加进蛋糕盆。Mix in salt, baking soda and flour. Stir in nuts. Divide into prepared pans.

6、�h大约1小时,直至牙签插入饱中,抽出没有湿材料黏着即完成。待凉后切片。Bake for 1 hour, until a toothpick inserted in ce哈尔滨癫痫病什么医院好nter comes out clean.

材料

三文鱼骨 约2条,百里香叶/干 1茶匙,柠檬汁 半颗,盐 少许,胡椒 少许,洋葱 半个,蒜蓉 2瓣,灯笼椒 1个,白酒 半杯,淡忌廉 1/3杯,牛奶 半杯,天使面 适量

做法

1、三文鱼骨先用盐、胡椒、半颗柠檬汁,还有百里香叶或香草干腌一下。

2、平底镬下很少橄榄油煎香三文鱼骨,用叉子去骨备用。

3、另外用锅子煮沸水,加盐和橄榄油,放进天使面,比包装指示煮少2-3分钟,煮好后沥干水份(留半杯煮面水),拌上橄榄油。

4、洋葱、灯笼椒切丝,用煎三文鱼余下的油,加进蒜蓉翻炒,在平底镬边浇上一圈白酒,煮沸。

5、平底镬加进三文鱼肉碎,倒入忌廉和牛奶,再倒进半杯煮面水,煮稠。

6、加入天使面,关火拌匀即成。

材料

蛋糕体:,鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋面粉17克,玉米淀粉17克,可可粉20克,黄油35克,涂抹层装饰层:,淡奶油550克,纯黑巧克力100克,巧克力豆,巧克力碎屑,巧克力奶油

做法

1.蛋糕体:分离蛋白蛋黄,蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。

2.打完的蛋黄是这个状态,放在一边备用。

3.打蛋白,分3次加入一共35克糖,粗泡状态加第一次。

4.细泡状态加第二次。

5.能打出纹路,但是还没到湿性时加第三次糖。

6.继续打至图中这个状态,湿性发泡。

7.取少许蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。

8.三种粉混合筛入一半,然后拌均匀。

9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)

10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。

11.拌好后的样子。

12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。

13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。

14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。

15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。

16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中,拌匀后,灌入模具,180度约25分钟。

17.出炉后的蛋糕,立即倒扣在网架上,凉透以后,放在转台上用锯齿刀分成3份。

18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边,所以我需要给奶油留出侧边的空间,但是我的蛋糕和模具直径是一样的,需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。

19.蛋糕的组合及装饰:将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。

20.隔水融化巧克力,将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。

21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。

22.准备好货底模具,放入一层蛋糕片。

23.倒入奶油巧克力溶液,记得旁边也要填满哦,然后抹平。

24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间,四周都有空隙填奶油。

25.再填一层奶油,填满四周,抹平。

26.再铺一层蛋糕片。

27.抹上最后一层奶油,然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。

28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出,巧克力用刮刀刮出巧克力。

29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面,然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋,挤在蛋糕表面。

30.然后放上巧克力豆装饰,筛上糖粉和可可粉装饰,切块食用。

小诀窍

1)这个蛋糕的步骤比较复杂,图解也比较多,我不知道我说的清楚不,假如你想亲自做这个蛋糕,有哪部不明白的直接问我,评价,纸条,留言等等什么方式都可以。 2)请留意各种材料打发时的状态。 3)蛋糕要等到凉了再切片,切片如果用刀的话,最好放到转盘上切片,这样较平整。 4)如果也像我一样,用烤蛋糕的模具让它成形,但如果不想让奶油留到旁边,则不用剪去蛋糕边。 5)蛋糕到底有没有冷藏好呢,参考时间是一夜,大概10个小时左右,要观察它的状态,视具体情况而定,慢慢的摸索着一点点脱模,如果感觉脱模困难,就再冷藏一会,或者放入冷冻一会。 6)我做的蛋糕是6寸的,用了550g的奶油装饰表面和内部,刚才cc问到我奶油上下颜色不一致的问题,其实是奶油不太多,所以全部用做了涂抹,顶层挤花的是之后又准备的。我建议大家可以考虑使用到650-700g,巧克力的量呢,也相应增加。剩下一小部分为表面裱花,这样确保上下颜色一致,又不用费事另准备了。

材料

30克牛油,4块烟肉,2粒蒜头,1个洋葱,4连云港儿童羊羔疯能治好吗50克椰菜,2汤匙面粉,500毫升鸡汤,500毫升水,1汤匙百里香,2块月桂叶,200毫升忌廉,盐和胡椒粉少许

做法

烟肉鹤洋葱切粒,蒜头切碎,椰菜切丝。

锅内煮溶牛油,爆香烟肉和洋葱,加入蒜头炒片刻后,加入椰菜,面粉,炒翻片刻,

加入鸡汤和水,加入月桂叶,百里香,煮滚后,慢火再煮20分钟,熄火。

取出月桂叶,把煮好的汤放入榨汁机,打成蓉,再煮滚。

滚后熄火,拌入忌廉和盐,胡椒粉调味即可。

小诀窍

月桂叶和百里香,卖老外调料那里有卖,老外2种非常普遍的调味料。

加面粉的时候,先加一汤勺搅拌一下,再加另一汤勺。

加忌廉时,一定要熄火加。我是把汤盛出来后,直接加碗里的。

材料

蘑菇,切片170g,洋葱,切碎150g,蒜头,切碎4粒,鸡汤400ml,忌廉100ml,牛油10g,干邑(可省去)½ 茶匙

做法

1、用中火把牛油煮溶,放入洋葱,蒜头及蘑菇炒香,加盖煮至熟

2、加入鸡汤煮滚然后熄火,把汤料放入搅拌机搅至蓉,落盐,黑胡椒碎及干香草碎(随意)调味

3、汤料再放回镬,加入忌廉及干邑,煮滚后即成

材料

糖 100g,蛋白 4个,蛋黄 4个,粟粉 30g,低筋面粉 40g,牛奶 120g,无盐牛油 25g,忌廉芝士 160g

做法

1、将忌廉芝士、无盐牛油、牛奶放入小煲中用小火煮至糊状,但不用煮至全溶,离火后加入低筋面粉及粟粉、蛋黄拌匀,再用电动打蛋器轻轻搅拌至无颗粒

2、将蛋白打至起泡,分次慢慢加入糖及盐,打至成蛋白糖霜

3、将面糊加入蛋白糖霜,搅匀。倒入蛋糕模中,用隔水方法以160度�h40-45分钟

4、蛋糕出炉后要立即脱模,待凉

材料

螺丝粉 400g,鸡脾肉(中) 1块,红灯笼椒 1个,本菇 1包,指天椒/辣椒干 适量,酸忌廉(约3-4大匙) 150g,姜 2片,蒜头 两粒,盐、橄榄油、香草碎 适量

做法

1、鸡脾肉解冻后洗净,切条后用鼓油、胡椒粉、少许油、生粉腌好备用。

2、螺丝粉按包装指示煮好,沥干备用。

3、红灯笼椒及本菇洗净,切好备用。如用指天椒亦洗净切粒。

4、平底镬放少许橄榄油,放入鸡脾肉煎香,盛起。

5、放入姜及蒜头,爆香指天椒、红灯笼椒及本菇,加少许盐调味,再放入螺丝粉及鸡肉拌匀同煮,最后加入酸忌廉拌匀后关火,洒上香草碎略拌即成。

材料

"1 ½杯消化饼","80克熔化牛油","80克黑朱古力","45毫升鲜忌廉","700毫升低脂牛奶","¾杯中筋面粉","2汤匙爱尔兰威士忌","3只香蕉","2汤匙柠檬汁(半个柠檬)","230毫升罐装忌廉"

做法

1 。将消化饼碎混合已熔化的牛油。

2 。将饼团平均铺于9寸批模里,然后放入雪柜雪硬。

3 。将已熔化的朱古力混合3汤匙鲜忌廉,然后涂于已雪硬的批皮上。

4 。在煲内加热牛奶,并移离火炉,但不要煲至沸腾。

5 。在碗内打蛋,糖,面粉,然后把热牛奶逐羹加入,并与牛奶揽匀。

6 。将牛奶加入煲内,再次以低火加热及搅匀。

7 。煮3分钟,然后移离火炉,加入威士忌,并把混合物放于一旁冷却约20分钟。

8 。把香蕉切片,并用柠檬汁煎香。将香蕉排放于朱古力批皮上。

9 。倒入混合物,由上至下轻敲数次,除去气泡,并加入雪柜内冷藏2小时。

10 。于批面唧上罐装忌廉,撒上果仁,即成!

材料

"已熟去皮栗子 100克","幼砂糖 20克","淡忌廉 350毫升","蛋白 1个","云呢拿香油 1汤匙","挞底材料:","中筋粉 220克","冻无盐牛油 110克(切粒)","蛋黄 1只","幼砂糖 3汤匙","冻淡忌廉 2汤匙","盐 ¼茶匙","栗子忌廉材料:","罐装淡味栗子蓉 350克","淡忌廉 200克","糖粉 20克"

做法

1. 预热�h炉至摄氏180度。

谢谢你们,让我多年的坚守获得回报

2. 制作挞底。将中筋粉、蛋黄、砂糖、牛油、淡忌廉及盐拌匀。

3. 将材料搓成柔滑面团,然后压扁成碟状,包里保鲜纸后放入雪柜冷藏1小时。

4. 在台面洒少许面粉,用擀面棍将面团压成2毫米厚。

5. 将面团放在挞模上,切去多余面团。

6. 用叉刺穿挞底,然后入�h炉�h15-20分钟直至金黄色,出炉放凉备用。

7. 处理栗子蓉。在电动搅拌器内加入栗子蓉、糖粉及淡忌廉,用电动打蛋器拌至软滑,如甜度不够可增加糖粉份量。

8. 唧袋中放入平花唧嘴,将栗子忌廉放入唧袋中。

9. 将栗子其中2粒切半作装饰用,其余切碎。

10. 将淡忌廉、他他粉及砂糖用电动打蛋器打发至挺身,加入云呢拿香油拌匀。

11. 准备另一个大碗,将蛋白打发至挺身,加入已打发的忌廉轻手拌匀。

12. 取1/3忌廉加入栗子碎拌匀。余下的忌廉加入了星形唧嘴的唧袋。

13. 在挞底上加入约1�几叩睦踝恿<闪�,然后在表面唧上忌廉,将栗子忌廉唧在外面,加上已熟栗子装饰即成。

材料

"菠菜450克","低脂忌廉70毫升","牛肉碎80克","清鸡汤1碗","蒜头1瓣","黑胡椒粉1/3茶匙","油1茶匙"

做法

1. 将菠菜去蒂,洗净,用滚水灼至软身。

2. 蒜头去衣,切碎。

3. 用搅拌机将菠菜,清鸡汤及低脂忌廉拌匀。

4. 烧热易洁镬,下油炒香蒜蓉,放牛肉碎炒至半熟,倒进(3),煮至滚起,洒上黑胡椒粉,即成。

材料

"菠菜 3扎(如图示)","纯牛奶500 ml","马铃薯 1个","洋葱 半个","蒜头 2粒","生粉 1Tbs","牛油 约1tsp","黑椒碎 少许","鸡粉 约1tsp","盐 适量"

做法

首先准备食材。先把1.冰鲜带子解冻、2.马铃薯去皮切粒、3.洋葱半个切丝、4.蒜头拍开切蓉、5.菠菜洗净。

平底锅加热后放入牛油煮溶并覆盖锅面,把刚切好的蒜蓉、洋葱丝煮香,然后倒入切好的薯粒,放入少量盐,炒至金黄盛起备用。

用刚用完的平底锅趁热放入少许牛油,加入带子,加少量盐把带子两边煎至金黄盛起备用。

用锅把牛奶盛起煮热,边煮边搅拌,用冷水把生粉(约1Tbs)打开后加入牛奶中把牛奶搅拌呈浆状,然后把刚煮好的薯粒、洋葱、蒜蓉倒入牛奶中煮约5分钟后加入盐、鸡粉、黑椒粉调味至自己喜爱的味道,此时盛起少量牛奶浆(约1/4cup)备用,后加入菠菜搅拌混合。

把菠菜牛奶稍为放暖后倒入搅拌机揽拌。

把汤倒入汤碟中,放入煎好的带子,用在“(步骤4)盛起备用的牛奶浆”在菠菜汤上点缀。完成 ! :D

材料

"意粉 150克","蟹肉 100克","中筋粉 50克","牛油 30克","紫洋葱 ½个","蒜头 2瓣","白酒 20毫升","淡忌廉 100毫升","鸡汤 200毫升","蟹籽 1汤匙","盐 ½茶匙","黑胡椒 ¼茶匙 "

做法

1. 蒜头切蓉;洋葱切幼粒。

2. 煮滚一锅水,加入意粉,按包装指示时间煮意粉,沥干备用。

3. 中高火烧热煎锅,加入牛油炒香洋葱,加入白酒。

4. 加入中筋粉拌匀成面糊,加入鸡汤及淡忌廉用中火微滚,直至酱汁浓稠后加入蒜蓉。

5. 加入蟹肉拌匀,加入盐及黑胡椒调味,倒在意粉上。

6. 加上蟹籽装饰即成。

材料

"白磨菇 100克","大啡菇 4只","洋葱 1个","蒜头 3瓣","牛油 30克","中筋粉 20克","鸡汤 500毫升","淡忌廉 200毫升","白酒 50毫升","白松露酱 2汤匙","盐及黑胡椒 适量 "

做法

1. 将洋葱切幼粒;将蒜头切成蓉。

2. 将白磨菇及大啡菇切片。

3. 用中火烧热锅,加入牛油,炒香蒜蓉及洋葱,加入白磨菇及大啡菇炒至软身。

4. 加入中筋粉拌匀,加入白松露酱及白酒拌匀。

5. 加入鸡汤煮至微滚,煮30分钟。

6. 用手提搅拌机将汤打至幼滑,加入淡忌廉拌匀。

7. 将汤再次煮滚,加盐及黑胡椒调味即成。

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