【香猪怎么做好吃】香猪健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:时令蔬菜养生

材料

"猪肝 450g","葱 2支","姜 1小块","蒜头 3颗","淬酿日式和风酱油露干贝口味 2茶匙","辣豆瓣酱 1茶匙","米酒 2茶匙","镇江醋 1茶匙"

做法

步骤1 处理猪肝~猪肝切1公分长条片形~洗净血水~起一锅水川烫约1分半钟~涝起入冷水洗净待用~

步骤2 备好材料~葱切段~姜切片~蒜切片

步骤3爆香姜片与蒜头~在加入辣豆瓣酱炒香~加入米酒

步骤4放入猪肝与淬酿日式和风干贝酱油露大火拌炒均匀~汁液略为收干~放入葱段拌炒锅边淋上镇江醋即可

猪肝可别炒太久~老硬口感就不好 ~^^~

材料

"猪排肉片(厚) 2片","迷迭香(干燥也可) 1只(每片)","盐和胡椒粉 各1匙(每片)","苹果果酱 2大匙","洋葱泥(炒过) 4大匙","芥�酱(含粒) 1大匙","黑胡椒粉 1小匙","盐 适量","柠檬汁 2小匙","橄榄油 2小匙"

做法

买来猪排去筋。两面撒上迷迭香叶子(没有生的,干的也可以)和腌料。两面上保鲜膜,用面棒打一打两面后,放入冰箱腌1天。

隔天拿出回温后,放入煎锅,两边煎香。

这样吃就很好吃呢。淋上柠檬汁就很棒。

这是我做的苹果果酱(市面上买的也OK),取2大匙。

我炒过的洋葱泥,取4大匙。作法可参考:http://icook.tw/recipes/89326酱汁材料全部拌匀后微波加热1分钟。

淋在煎香的猪排上,完食。感恩食材。

右边是迷迭香。

世界上的食材没有一样是十全十美,就像人一样。学习食材,善用食材,适量食用。

材料

"五花肉 1条","蒜头 少许","薄酱油 4匙","糖 2匙","米酒 少许"

做法

猪五花肉切片,蒜头拍碎备用

起油锅下肉片,先将肉片半炒半煎到五分熟,在放蒜头炒一下。

呛米酒,放入酱油、糖、水,让肉入味汤汁收干。完成。

材料

"里肌肉 5-6片","鸡蛋 1颗","小菲力炸排粉 1包"

做法

将里肌肉棰软

里肌肉裹上蛋汁

将裹上蛋汁的里肌肉均匀沾上小菲力炸排粉

下锅油炸至两面金黄即可

材料

"梅花猪肉片 1斤","蒜头 7~10颗","酱油膏 适量","新余癫痫病医院砂糖 1匙","柳丁 4颗","砂糖 150克","柠檬 1/4颗","蛋黄 1颗","地瓜粉 适量","花生油 适量"

做法

肉用酱油 蒜头 砂糖稍微揉一下~放在冰箱腌一个小时

柳丁取下果肉(尽量不要有白白的地方)加入砂糖 柠檬汁煮沸~直到很浓稠~有浓浓的果香味~

把腌好的肉和蛋黄混合~静置2~3分钟~然后均匀的裹上地瓜粉~

用花生油将肉炸到金黄色~捞起后和澄酱放在一起稍微拌炒一下~

过程中加一些酱油 糖上色 3~5分钟后就可以起锅哩!喜欢吃酸可以摆盘后挤一些柠檬汁在上面

材料

"猪前腿肉片 一盒","腌猪里肌肉 一块","花椰菜 半颗","红萝卜 一条","洋葱 半颗"

做法

今天用的是梅状元陈醋老梅膏入菜

先将蔬菜切成所需大小,川烫过

将腌猪肉片切成薄片,与红萝卜,洋葱拌炒,起锅前放进梅状元陈醋老梅膏调味,前腿猪肉片川烫后,淋上稀释后的梅状元陈醋老梅膏酱汁,稍加摆盘即可上桌

材料

"猪板油 1000g"

做法

准备材料。

准备一个厚底锅。

小火加热,稍为搅拌,防止黏锅。

油炸至金黄色,捞起猪油渣即可完成。

刚炸完时呈金黄色泽,泠却后置入冰箱会变成乳白色。

材料

"猪后腿肉 600G","红茶包 6个","水 7米杯","豆干、花干、白煮蛋 适量","酱油 1米杯","味�Y 1/2米杯","砂糖 1/4米杯","醋 2大匙"

做法

猪肉块用棉线绑住定型

加入7杯水,用压力锅将水煮滚,放入茶包,直至茶味散出(约3分钟)后取出,再放入猪肉煮5分钟并捞出浮渣

将调味放入锅中,盖上锅盖加热,待压力指示棒浮起产生压力后转小火煮20分钟后熄火,等压力指示消退后即可打开锅盖

打开后可试试味道,再依个人喜好再煮一下让汤汁收干些,再连同汤汁放凉即可,也可以放至隔夜再吃更入味

剩下酱汁可以拿来卤豆干、花干,而白煮蛋只要用浸泡一晚即可(不用煮)

材料

"信功猪肉梅花猪 300g","凤梨 1/4个","小番茄 10个","腌料-凤梨 1/4个","腌料-辣椒 1条","腌料-蒜头 4瓣","腌料-柠檬 半个","腌料-橄榄油 60ml","腌料-海盐 2茶匙","腌料-胡椒 适量"

做法昆明癫痫病公立医院ong>

将蒜头、凤梨&辣椒,用搅拌棒打碎。

打碎到这样的程度。

加入海盐、胡椒。

慢慢拌入橄榄油,挤入半颗柠檬。(酱汁制作完成,先将之后要沾串烧的酱料倒出来。)

将梅花猪肉切成约一口大小。

放入调味料中腌制30mins。

将猪肉、凤梨、小番茄串起来。

不须放油,放入平底锅中煎至猪肉金黄的感觉(四面都煎一下)。

最后放入烤箱中,烤30mins

材料

"猪前脚 一支","鲁味包 一包","葱 一支","蒜头 5粒","Q梅 10颗","梅汁 1杯","酱油 2杯","水 8杯"

做法

预先将猪脚川烫

再跟鲁味包葱 蒜一起放进内锅

酱料部份先备好

酱料及梅子与水一起加入内锅

上盖调整到至‘密封’

选择蹄筋类(原设定30分)再加长时间到40分

时间到先调整‘泄气’不开盖,完成泄气后再调到无水料理

无水料理继续煮约15分(时间要自己抓不要等)就可以结束了。目的是要浓缩汤汁使其更入味

完成即可开盖上菜��

材料

"冬粉 3卷","青葱 1把","蒜头 6瓣","洋葱丝 适量","猪绞肉 200g","桔香酱油 2大匙","白胡椒粉 适量","水 200cc","椒麻酱 1小匙"

做法

冬粉泡水变软后,将每一卷的头,尾和中间各剪一刀,备用!

辛香料(葱白,蒜头,洋葱丝)炒出香味后,再加入猪绞肉以及白胡椒粉和桔香酱油调味

水加入锅中,煮沸后加入冬粉和青葱,水收至半干即可关火,完成! (不需把水收到全干~冬粉会变成一整陀,不易取食!)

椒麻酱不加入锅中一起拌炒,请自行取用喜爱的份量唷!

材料

"猪梅花肉 1斤","鸡蛋 1颗","地瓜粉 4大匙","面粉 2大匙","蒜片 3颗","豆腐乳 1块","豆腐乳汁 1大匙","白芝麻 1.5-2大匙","胡椒粉 少许"

做法

备料

将所有腌料与肉结合拌匀

抓腌后入冰箱腌一个晚上

以中小火入油锅炸至两面金黄,吃时可以撒点胡椒盐醍味.

成品上桌

材料

"猪绞肉 半磅","蒜末、姜末、红葱头、葱白 适量","干辣椒 3支","酱油 30ml",癫痫病病人的寿命"米酒 30ml","蚝油 15ml","砂糖 15ml","九层塔叶子 数片","白醋 一茶匙"

做法

将蒜头、姜末、红葱头、葱白及干辣椒爆香,加入猪绞肉炒至大致熟了

加酱油、米酒、蚝油、砂糖,炒到猪肉上色后,加入九层塔并在锅边加上一茶匙白醋,完成

材料

"凤梨 1/4颗","柠檬 1/2颗","九层塔 少许","蒜头 2颗","猪肉 1碗"

做法

材料洗净,凤梨切片备用猪肉先用盐、糖腌渍,沾上面粉热锅,加上少许油,放入肉片、蒜头爆香

半熟后先捞起

放入红萝卜、凤梨,快炒一下,加1/2碗水

此时开始调制酱汁味道,依个人喜好酌量添加:糖、盐、柠檬汁

放入猪肉炒至全熟

起锅前加入九层塔

完成

材料

"猪肉片<或是火锅肉片>带油花 ㄧ盒","蒜 2根","酱油 约20cc","水 少许","大辣椒小辣椒<个人喜好> 适量"

做法

这次我用了超市~五花肉,火锅肉都可,只要带油花就可

蒜需要斜切,大辣椒看个人喜好

我的好帮手....平底锅~开中小火,放入五花肉片,让五花肉片自已冒油出来

锅中不需要在加任何油,肉片的熟程度快,也同时冒出ㄧ些油就1~可放入蒜白部分伴炒一下,2~开中火或大火,倒入酱油,让酱油有锅气炒一下,这就是呛酱油,可加ㄧ些少许水3~放入蒜尾,伴炒后起锅即可

材料

"猪五花肉 350克","青椒 两个","蒜头 六瓣","辣椒 一条","酱油 一大匙","味霖 一大匙","黑胡椒粉 适量","糖 适量"

做法

猪五花热水烫过,用厨房纸巾把水吸干,青椒切丝,蒜头切小丁,辣椒斜切备用,

锅里不放油,细火慢煎猪五花,

煎至肉条均匀上色,

加入蒜丁炒香,蒜丁炒至稍微金黄色就好,接着加调味料,

加入青椒,辣椒稍微翻炒,即可起锅,

完成。

材料

"梅花猪肉片300 g","青椒150 g","蒜 4瓣","干辣椒 2支","八角 2个","孜然颗粒 1大匙","酱油 半大匙","油 2大匙","米酒 1大匙","盐 1小匙","胡椒粉 半小匙"

做法

备料:猪肉片用腌料腌15分钟,青椒去籽切丝,干辣椒不用重庆看癫痫病的好医院剪直接使用即可,蒜瓣整瓣用刀拍扁。

热油爆香蒜瓣。

加入肉片炒到九分熟程度。

加入孜然、八角、干辣椒,翻炒到肉片全熟。

下酱油帮肉片上点色。

最后熄火,用余温将青椒丝翻炒到断生即可起锅。

材料

猪脆骨 200g,葱末 10g,姜末 10g,红尖椒 25g,青尖椒 25g,料酒 1汤匙,豆瓣酱 1茶匙,糖 1/2茶匙,油 2汤匙,豆豉 2茶匙

做法

1、将猪脆骨洗净,放入水中加料酒,大火煮开后撇去浮沫,然后继续煮30分钟后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间,青、红尖椒去籽去蒂,洗净切成小段;

2、锅中放1汤匙油,中火加热,放入葱末、姜末,片刻后会闻到香味,这时候将猪脆骨放入翻炒均匀;

3、然后将青、红辣椒放入,再放入豆豉和豆瓣酱,充分翻炒均匀。注意火不要很大,基本上中火就可以,以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。

材料

无骨猪排8块,蒜蓉15克,红葱茸15克,酱油、糖、盐、水、油和老抽适量

做法

1.将猪排用刀背井字形锤打猪扒两面 (平均每面都要锤2次)

2.用酱油、糖、盐、水和油腌一下, 加蒜蓉, 红葱茸, 老抽少许倒入大碟内拌匀,将猪排放入拌好的酱汁里, 两面沾上酱汁, 然后拌匀, 再将猪排一块块叠好。

3.等20分钟快火下油起锅, 先将猪排两面煎至金黄, 转中火, 再煎到猪排硬身即成。

材料

猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴

做法

1.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水

2.锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水

3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开

4.放入焯水的猪肝

5.倒入适量的酱油和盐

6.大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透

7.大蒜去皮,剁碎

8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁

9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可

材料

现成猪耳,葱红辣椒,姜片

做法

1.锅中坐油见热,姜2片榨油。

2.倒入猪耳朵炒香。

3.倒入葱段,辣椒粒加少许酱油。

4.稍拌均即可。