【鸡菌怎么做好吃】鸡菌健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:时令蔬菜养生

材料

"义大利面条 300g","鸡胸肉 1片","新鲜香菇 3朵","红喜菇 1包","蒜末 约2大匙","帕梅森起士粉 适量","盐 适量","黑胡椒粒 适量","橄榄油 约1~2大匙","{腌料}蒜末 约1大匙","{腌料}盐 1小匙","{腌料}黑胡椒粒 适量","{腌料}迷迭香 约1大匙","{腌料}米酒 适量","{腌料}面粉 一点点"

做法

腌肉:将鸡胸肉洗净擦干切片状~取一个干净塑胶带放尽所有腌料再把切好的鸡胸肉放进去~最后放进一点面粉~摇一摇塑胶带让腌料均匀~放进冰箱冷藏一个小时备用!

香菇切片~红喜菇洗净用手撕成条状备用!煮一锅热水加入适量的盐巴水滚后放进义大利面条约煮7~8分熟(请依包装上时间煮)~面条捞起备用~倒进一点橄榄油拌匀备用

锅中倒入橄榄油爆香蒜末~加入鸡肉片炒香至7~8分熟后放进香菇和红喜菇拌炒即可加入煮义大利面的汤约100CC~150CC闷煮约2~3分钟~放进煮熟的义大利面条拌匀再盖上锅盖约闷煮2分即可完成~(如果觉得不够咸可再加一点盐)~成盘后洒上适量的迷迭香(或是干燥的义式综合香料)再洒上帕梅森起士粉就完成��^^

步骤4

步骤5

步骤6

材料

鸡枞菌,云南土鸡半只,猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片

做法

1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净,(有大厨说不洗,洗了后鲜味会减少,可是泥太多)

2)云南土鸡半只飞水

3)猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时

4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。鲜啊

材料

鸡纵菌100克,青椒、胡萝卜、洋葱各适量,蒜三瓣,盐适量。

做法

1.鸡纵菌用水冲洗干净,沥尽水备用;

2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条,蒜切片备用;

3.炒锅注油,三成热时下蒜片爆香,入鸡纵菌旺火煸炒一分钟;

4.入青椒条和胡萝卜条煸炒,调入适量盐炒匀,最后入洋葱煸炒均匀,关火。

小诀窍

鸡枞菌本身就很鲜,所以只放一点盐调味儿就可以了。

材料

"豆腐100g","鸡枞菌干150g","盐20g","香菜2根","水"

做法

鸡枞菌泡水12小时后,用清水洗净,撕成小片。

豆腐切小块,香菜切段。

热油锅加入鸡枞菌炒软,后倒入开水。

烧一分半钟,放入豆腐,大火烧3-5分钟,放盐调味,即成。

材料

鸡枞菌,干辣椒和花椒,以及大桶的食用油

做法

1)新鲜的鸡枞菌哪些地方可以治好癫痫病啊买回家后,要用水清洗干净,因为要榨油的关系,鸡枞太少,炸了脱水后就没剩多少了,鸡枞得多买些,买上个几公斤才够炸一罐。

2)鸡枞洗干净后,放到竹篓上稍微滤一下水,然后把一朵一朵的鸡枞撕成指头粗细均匀的条。

3)准备好适量的干辣椒和花椒,以及大桶的食用油,先把油放到锅中烧热后放入辣椒、花椒以及撕好的鸡枞菌,油的量要淹过鸡枞菌为宜,就这样慢慢边加热边翻动,以免糊锅,让鸡枞菌均匀受热后慢慢脱水,这个过程得花上几十分钟,等鸡枞菌变成了褐色的细条,基本上就可以了,这时的油已经有了浓浓的鸡枞味道,非常的诱人,等油温下去后,找个干净的罐子装起来,存到冰箱里,可以放很长时间呢。

如果想要当季吃,鸡枞不必炸得太干,想要保存时间久一些,就必须榨干,而且存放的时候,油一定要淹过鸡枞,否则会变质长霉。

材料

鸡枞菌150克,绞肉100克,奶白菜2棵,川椒,碎芹各少许。调料酱油1大匙,砂糖1/2小匙,精盐1小匙,米酒2小匙,淀粉适量,清汤1杯,花生油适量。

做法

1、把鸡枞菌洗净切成细粒状;奶白菜切成条入热水中氽烫,置于盘中备用。

2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀,制成丸子炸熟。

3、锅入内放花生油烧热,用川椒炝锅,下入调料,菌丸烧至入味,勾芡盛入盘中即可。

材料替换

用菜胆替换白菜,称为鸡枞扒菜胆。

口味变化

调料味中去掉酱油,增添OK汁,称OK汁鸡枞扒白菜。

材料

火腿,鸡枞

做法

1)用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙,洗净后用手撕成细丝放在碗底,

2)火腿切片盖在鸡枞上,不用放盐因为火腿的咸度已经足够;

3)锅上火放蒸笼,水开后大火炖半小时左右即可取出食用。

材料

鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块

做法

1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。

2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

材料

鸡,菌类,葱白,姜片,料酒,生抽,糖

做法

1.新鲜宰杀的活鸡洗净后斩小块,各种菌类泡发洗净后用手挤干水分,最后泡菌的水留用。姜切片,葱白和葱叶分开

2.锅中加少许油,倒入鸡块翻炒至变色,加葱白和姜片继续翻炒至鸡皮略发黄,加入挤干水分的菌类翻炒至有香味,中医治疗癫痫病方法有哪些加料酒、生抽和少量糖炒匀

3.沙煲底垫上葱叶,把炒锅中的鸡连汁移入,小火焖约20分钟,中间可用筷子轻轻翻动两次,如果感觉没有汤汁了就加一点点泡菌类的水

材料

鸡肉,鸡腿菇,核桃,彩椒,姜,料酒,蛋清,干淀粉,盐

做法

1、烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出待用。

2、鸡肉洗净切条。

3、放姜、料酒、适量盐、干淀粉、蛋清抓匀腌制片刻。

4、鸡腿洗净菇切条。

5、彩椒洗净3分之1处切开,去籽,剩余部分切丝。

6、起油锅,热锅冷油放入鸡柳翻炒变色装盘待用。

7、重起油锅,放入鸡腿菇,中小火翻炒出汤汁变软。

8、加少量清水大火烧开。

9、汤汁收干前放入彩椒丝。

10、放入鸡柳翻炒。

11、放入核桃仁、适量盐翻炒入味后装入彩椒里即可。

材料

香菇切丝 3朵,杏鲍菇 1支,鸿喜菇切条 半包,鸡腿 2只,起司丝 100公克,蒜末 适量,生菜 适量,蟹肉丁 少许,小番茄 适量,洋葱丝 少许,美乃滋 适量,盐 1茶匙,黑胡椒 1/2茶匙,白胡椒粉 1/2茶匙

做法

1、将生菜叶排入成品盘中摆饰,再放入蟹肉丁、小番茄片、洋葱丝,淋上一层美乃滋备用。

2、起一干锅,放入鸡腿肉后盖锅盖焖至出油,再加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉后取出切块备用.

3、另起一干锅,放入香菇丝、杏鲍菇、鸿喜菇条干煸后盛盘备用。

4、原锅加入油,放入蒜末爆香,加入香菇丝、杏鲍菇、鸿喜菇条拌炒均匀备用。

5、另起一干锅,放入起司丝干煎后,依序放上香菇丝、杏鲍菇、鸿喜菇条,再放上鸡腿肉块。

6、翻面煎熟后,起锅盛在生菜上即可完成。

材料

牛肝菌,小蘑菇,鸡,酒,盐,生抽,糖,生粉

做法

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软,洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件,用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热,放入姜和蒜头爆香后,倒入鸡块爆炒片刻后溅酒,加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀(但凡菇菌类的干品一定不可以爆炒的,那样的话菇和菌会变得象柴皮一样的难啃了),加盖煮五六分钟,放盐调味勾芡便成。

材料

鸡腿两只,新鲜香菇十几朵,白玉菇一盒,木耳适量,红尖椒一只,料酒2茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽2茶匙,胡椒粉1茶匙,生粉两汤匙,葱块,姜片,盐适量,辣椒油1汤匙,味精,香油,香菜各适量,工具:微波炉和微波炉专用盛器

做法

1. 鸡腿洗净,去骨,切成3cm左右的块,入沸水锅中焯煮一分钟,捞出洗净,晾干水份.

2. 在鸡腿肉中加入所有腌料,用手抓匀,覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上.

3. 木耳提前泡发洗净,摘成小湖北哪家医院能够治好癫痫朵.香菇和白玉菇洗净,去蒂,香菇切块.红尖椒洗净,切滚刀块.

4. 盛器中先倒入适量油,放入葱块和姜片,盖好盖子,入微波炉高火一分钟.

5. 取出,加入腌好的鸡腿肉及腌汁,盖好盖子,入微波炉高火四分钟.

6. 取出,加入香菇,白玉菇和木耳,搅拌均匀后,盖好盖子,入微波炉高火两分钟.

7. 取出,翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟.

8. 取出,加红尖椒,根据口味调入盐,辣椒油,拌匀,不加盖子,入微波炉高火一分钟.

9. 取出,翻拌均匀,最后再高火一分钟(不盖).

10. 取出后,加入香菜,味精,香油,拌匀即可.

小诀窍

1. 各家微波火力不一,每次加热时间不要太长,勤翻动,掌握好成熟程度,也便于均匀入味.

2. 香菇,如果是干的,需要提前泡发好,在最开始和鸡腿肉一起加入盛器.

3. 为了水份不过度丧失,前八分钟的时间都要加盖微波,最后两分钟打开盖子收汁.

材料

鱼翅,姜,葱,羊肚菌,竹笙,鸡

做法

1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉,那是不能吃的鱼肉.

2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).

3.然后用保温功能让鱼翅在锅中�h一晚上后捞出沥干水.

4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再取出沥干水.如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制方法.如果你有更简便能发得更好的方法请教我.

5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.

6.然后反复洗净.菌脚带泥部分剪掉.竹笙也浸泡先净.鸡半只用开水焯过.

7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时.加入发好的鱼翅煲几钟后调味.

材料

松茸菌,老母鸡半只,淮山适量,红枣适量,枸杞适量,盐

做法

1.将松茸菌洗净用温水泡发。

2.加上半只老母鸡切件。

3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅,加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。

材料

用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌氽水,姜切片待用:

2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。

乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。

爱心提示

体虚乏力者可多食用。

材料

癫痫病如何治疗效果最好腿3个,鸡脯肉1块200g左右,菌菇(2种)半斤,干丝1小包,墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只,菠菜200g

做法

1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底。

2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇。

3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下。

4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮。

5、然后将墨鱼饺、虾饺、蟹肉棒、干丝一起煮。

6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用。

小诀窍

煮的过程中尽量不要去揭锅盖,以便保持汤的美味。

材料

小笨鸡或普通鸡大腿一个姜几片,香菇五朵大葱一大根,金针菇一两料酒适量,木耳一大朵枸杞一小撮,香菜一棵

做法

1.1、将鸡肉切块,飞水备用;

2.2、香菇洗净,用清水泡20分钟;

3.3、金针菇洗净备用;

4.4、木耳提前用凉水泡好,洗净切丁;

5.5、葱切段、姜切片、枸杞洗净备用;

6.6、汤煲放入适量清水置于灶上,将鸡肉凉水下锅,大火烧开,打净沫,下入葱、姜、枸杞、料酒,关小火熬煮一小时;

7.7、加入香菇煮半小时,再加入切小段的金针菇、木耳熬半小时,加盐调味盛出,撒上香菜末即可。

小诀窍

要尽可能地将沫打将。

材料

、蟹味菇150g,鸡胸肉(230g以上),大红椒片30g,葱段20g,小炒料包

做法

1、鸡胸肉完全解冻后,切成0.5cm的粗丝备用;

2、锅中放入水500g烧沸,放入蟹味菇煮1分钟,捞出沥干待用;

3、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下肉丝炒至变色,放入蟹味菇、葱段和大红椒片,加入适量小炒料包炒匀即可。

材料

老母鸡半只,真姬菌适量,香菇适量,红枣适量

做法

1.将老母鸡切件焯水,与发好的菌一起入锅,烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

材料

本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉

做法

1.本鸡处理干净后待用

2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4.菌菇洗净切段

5.枸杞用热水浸泡备用

6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐

7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可

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